ลดน้ำหนักไปกับ อาหารคีโต

ลดน้ำหนักไปกับ อาหารคีโต หลาย ๆ คนคงเคยได้ยิน คำว่า อาหารคีโต กันมาบ้างแล้วใช่ไหมคะ วันนี้ทางเว็บ vuzzu จะพาเพื่อน ๆ มารูจักกับอาหารคีโต และกินอย่างไรให้รุ่นดีและสุขภาพดีไปพร้อมกัน ไปติดตามกันต่อได้เลยค่ะ

ลดน้ำหนักไปกับ อาหารคีโต !!!

เทรนด์การลดน้ำหนักเรียกมีอยู่ในทุกยุคทุกสมัยเลยก็ว่าได้ นอกจากการลดน้ำหนักแล้วยังมีการบริโภคอาหาร ที่สามารถเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัักได้ โดยเทรนด์ที่มาแรงในตอนนี้ คือ การบริโภคอาหารคีโต หรือ อาหารคีโตจินิกไดเอ็ท (Ketogenic diet) คือ การกินประเภทคาร์โบไฮเดรต (อาหารพวกแป้งหรือน้ำตาล) น้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน พร้อมทั้งกินอาหารจำพวกไขมันและโปรตีนในสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้เกิดภาวะ Ketosis มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลากหลายด้าน ทั้งลดน้ำหนักในบุคคลทั่วไป และใช้สำหรับผู้ป่วยบางโรค เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ และผู้ที่มีภาวะอ้วนลงพุง

ประเภทของการกินคีโต

Standard ketogenic diet (SKD) : เป็นการกินคีโตที่เน้นไขมัน 75% โปรตีน 20% และคาร์โบไฮเดรต 5%
Cyclical ketogenic diet (CKD) : เป็นการกินคีโตแบบ 5 วันกินอาหารคีโต อีก 2 วันกินอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง
Targeted ketogenic diet (TKD) : เป็นการกินอาหารคีโตที่สามารถเพิ่มคาร์โบไอเดรตในช่วงออกกำลังกายได้
High-protein ketogenic diet : เป็นการกินคีโตที่คล้ายแบบ SKD แต่มีการเพิ่มปริมาณโปรตีนเข้าไป เป็น ไขมัน 60% โปรตีน 35% และคาร์โบไฮเดรต 5%

กินคีโต ต้องกินอะไร ??

เนื้อสัตว์ : เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เบคอน
ไขมันจากปลา : ปลาแซลมอน ปลาดุก ปลาทูน่า ปลาจาระเม็ดขาว
ไข่ : ไข่ไก่ ไข่เป็ด เมนูจากไข่
ผลิตภัณฑ์นม : ครีมชีส วิปครีม เนยแท้ เชดดาชีส บลูชีส มอซซาเรลล่าชีส
ถั่วและเมล็ดพืช : เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอ ถั่ววอลนัต เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจียหรือเมล็ดเชีย
น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ : น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันอะโวคาโด
ผักที่มีคาร์บน้อย : ผักใบเขียว ผัดสลัด เห็ด มะเขือเทศ มะเขือม่วง หอมใหญ่ พริกหวาน ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง แตงกวาญี่ปุ่น กระเทียม
ผลไม้คาร์บและน้ำตาลน้อย : อะโวคาโด ผลไม้ตระกูลเบอร์รี มะพร้าว เลมอน มะนาว มะกอก (จำกัดปริมาณ)
เครื่องปรุงรส : เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศ

กินคีโต ไม่ควรกินอะไร ??

อาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ : น้ำอัดลม น้ำผลไม้ เค้ก ไอศกรีม ลูกอม ฯลฯ
อาหารประเภทแป้ง : ขนมปังขาว ข้าว (หากจะทานแนะนำให้ทานเป็นข้าวกล้องแดง) เส้น ฯลฯ
ผลไม้ : ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง
พืชหัว : แครอท มันฝรั่ง มันหวาน ฯลฯ
ถั่วที่เป็นฝัก : ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแระ ฯลฯ
ซอสและน้ำจิ้ม : ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มแจ่ว ซอสบาร์บีคิว ฯลฯ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ : เพราะในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ด้วย

ข้อดีของการกินคีโต

สามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเป็นการเพิ่มสารคีโตนในกระแสเลือด ทำให้รู้สึกหิวน้อยลง จึงทำมห้ทานน้อยลง
เพิ่มการสลายไขมัน และดึงไขมันสะสมมาใช้เป็นพลังงานแทนน้ำตาล
มีประโยชน์ด้านสุขภาพต่อผู้ป่วยบางกลุ่ม เช่น ลดอาการชักในผู้ป่วยโรคลมชัก ช่วยลดความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคหัวใจ ช่วยเรื่องระดับอินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้อเสียของการกินคีโต

เนื่องจากต้องตัดผัก ผลไม้ และอาหารบางอย่างออก อาจจะทำให้ขาดสารอาหาร หรือ ท้องผูกได้
อาจส่งผลต่อร่างกาย ในระยะสั้นอาจทำให้รู้สึกเหนื่อย ปวดศีรษะ ภาวะสมองล้า ท้องไส้ปั่นป่วน ส่วนในระยะยาวอาจทำให้เกิดนิ่วในไต ภาวะตับผิดปกติ ไขมันพอกตับ และเกิดโรคกระดูกพรุนได้
หลายคนที่กินอาหารคีโต แต่มีปัญหากับการทานอาหารอย่างจำกัดเหล่านี้ อาจนำไปสู่พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ผิดปกติ (Eating disorder) ได้

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เพื่อน ๆ สำหรับความรู้เกี่ยวกับอาหารคีโตที่ทางเว็บ vuzzu ได้มาฝากกันวันนี้ หวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้เพื่อน ๆ ที่กำลังจะลดน้ำหนัก แต่ไม่ชอบออกกำลังกาย หรือ หันมาดูแลสุขภาพได้ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ